Le poulpe ou Octopus mimus est un mollusque céphalopode d'une envergure de 1 mètre, son manteau peut atteindre jusqu'à 25 centimètres, la surface de son corps est lisse et de ton marron mais, elle peut changer grâce a un contrôle nerveux selon l'environnement dans lequel il se trouve, allant du rouge, brun, jaune, bleu au gris, il peut même changer la texture de sa peau.

Il a une grosse tête ovale, où se trouvent plusieurs unités de l'organisme et huit tentacules qui se composent de deux rangées de ventouses chacun, sous les tentacules se trouve la bouche ou « bec ». Les yeux sont situés près des tentacules, il possède une très bonne vue. Sa longévité est estimée entre 12 et 18 mois.