Le calmar de Humboldt, Dosidicus gigas ou calmar géant du Pacifique est une espèce pélagique océanique, il migre vers la côte pour se nourrir et se reproduire. On le trouve en surface et jusqu'à des profondeurs de 1500 mètres dans des eaux dont la température varie entre 16 ° et 30 ° C, des côtes Mexicaines jusqu'au Chili.

Au Pérou on peut le trouver de Tumbes à Tacna, ou se trouvent les plus grands débarquements au large des côtes de Tumbes, Talara, Paita, Ilo et Arequipa. C'est un céphalopode qui a une grande tête avec 10 appendices communément appelés tentacules lesquels dans toute leur longueur sont munis de ventouses et de griffes à l'exception de deux qui diffèrent en étant plus longs et ne présentant seulement qu'a leurs extrémités des ventouses, ils sont connus comme tentacules reproducteurs.

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