La Anchoveta, peladilla (juveniles) o Engraulis ringens es una familia de los Clupeidos, ubicada en el género Engraulius, es un pez de cuerpo largo y cilíndrico, de boca amplia y color plateado, siendo una de las especies pelágicas de mayor importancia debido a los grandes volúmenes de captura anual.

Viven en aguas oceánicas cuya temperatura se encuentra entre 14,5 y los 20°C. La anchoveta vive entre los 3 o 4 años de edad y en su etapa adulta, alcanza una longitud que oscila entre los 12 y 16 centímetros. Se reproducen en cualquier época del año, sin embargo, los mayores desoves se producen, uno al final del invierno y otro al final del verano. Se alimentan del abundante plancton existente en nuestra costa, que es producto de la Corriente Peruana.