Abalones o Concholepas concholepas es un molusco gasterópodo bentónico carnívoro, perteneciente a la Familia Thaididae. Presenta una concha ovalada de pared gruesa, sobretodo en individuos de mayor volumen; la cara externa de la concha es convexa con numerosas estrías radiales solevantadas. Presenta un grueso pie, intensamente pigmentado de bordes granulosos, el cual está cubierto por una abundante capa de mucus; el pie sirve para reptar y adherirse fuertemente a las rocas, y constituye la parte comestible del animal. No existe dimorfismo sexual. Habita exclusivamente en las costas de Chile y el sur del Perú constituyendo importantes pesquerías en Pisco, Arequipa, Moquegua y Tacna, los tamaños más frecuentes en las capturas están comprendidos entre los 45 y 70 mm de longitud peristomal. Batimétricamente, las poblaciones de este recurso se encuentran ubicadas desde la zona intermareal, hasta los 40 m de profundidad, donde juega un papel importante en el ecosistema bentónico. Presentan un ciclo reproductivo activo durante todo el año, con mayor intensidad a finales de primavera y verano. Esta especie es rica en Vitaminas B3, B2 y B1.